FISCHL.HAM - Fischpfanne
Die FISCHL.HAM ist die einzige wirklich handgeschmiedete Fischpfanne am Markt. Sie ist freiformgeschmiedet, weil ein ovaler Werkzeugbau zu kompliziert und teuer wäre. Die Handarbeit gibt der Fischpfanne ein altertümliches Flair. Sie sieht fast aus, als hätten sie die Fischer der Hallstattzeit aus einem eisernen Findling vom Seeufer gemacht. Und über dem Feuer der Feldschmiede haben sie später auch gleich ihre Fische gebraten. Der hoch gewölbte Stiel, der schließlich bis zum Boden abfällt und so zur Stabilisierung der Pfanne dient, wirkt fast so, als würde er den Luftsprung eines Fisches aus dem Wasser nachzeichnen. Ein einzigartiges Küchenutensil, das auch optisch was hermacht. Hat Kochshow-Qualitäten...!
FISCHL.HAM - Fischpfanne
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Infos:
Eisenpfannen müssen vor der ersten Verwendung eingebrannt werden. Das geht mit Öl, Salz und Kartoffelschalen ganz leicht, ist aber eine ziemlich rauchige Angelegenheit und von daher nicht unbedingt so attraktiv für die Haushaltsküche. Am besten macht man es im Freien am Griller, oder man kann sie bei uns auch bereits eingebrannt bestellen. Für 10 Euro Aufpreis brennen wir sie gleich nach der Herstellung noch über dem Schmiedfeuer ein. Dann bekommst Du die Pfanne gebrauchsfertig. Ansonsten wird die Pfanne bei uns lediglich kalt mit Mühlviertler Bio-Leinöl eingelassen, um bis zum Einbrennen Flugrost durch die Luftfeuchtigkeit zu vermeiden.
Maße:
Länge: 46 cm // Breite: 24 cm // Tiefe: 3-6 cm // Wandstärke: 3 mm.
Pflege:
Eisenpfannen dürfen nicht zu lange mit Seifenlauge oder säurehaltigem Obst/Gemüse (zB Apfel, Zitrone, Sauerkraut, etc.) in Berührung kommen, da sich sonst die biologische Beschichtung löst. Es genügt, sie nach Gebrauch in noch halbwarmen Zustand mit Küchenrolle auszuwischen.
Besonderheiten:
Der Boden der FISCHL.HAM ist durch das Freihandschmieden nicht ganz gerade, daher ist sie am besten am Gasherd, Induktionsherd oder über dem offenen Feuer (Griller) zu verwenden.